Czekoladowe muffinki z wiśniami

Hej :)
Dzisiaj coś na słodko, czyli pyszne czekoladowe muffinki z wiśniami. Bardzo często je przygotowuję i smakują każdemu kto je spróbuje. Zachwycają nie tylko smakiem, ale także tym, że robi się je bardzo szybko. Ja lubię szybkie i smaczne przepisy, a wy ?

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 200 g cukru
• 5 jajek
• 400 g mąki
• 1 proszek do pieczenia
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki wiórków kokosowych
• 0,5 kg wiśni ( najczęściej daję wydrylowane ze słoika )

Polewa:
1 gorzka czekolada
1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:
Utrzeć margarynę z cukrem i cukrem waniliowym. dodać jajka, a następnie mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wlać mleko i wsypać 1 szklankę wiórków kokosowych ( resztę zostawić do ozdoby). Całość zmiksować. Na koniec dodać wiśnie i dokładnie wymieszać. Piec w nagrzanym piekarniku 25 minut w temperaturze 180 stopni. Czekoladę rozpuścić w garnuszku, dodać mleko i mód, wymieszać. Masę wylać na ostudzone muffinki i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Aneta :)